12 once di pasta (maccheroni al gomito o qualsiasi pasta a vostra scelta).
1 libbra di frutti di mare misti (io ho usato gamberetti, granchi o aragoste).
4 cucchiai di burro non salato.
1/4 tazza di farina multiuso.
3 tazze.Di latte intero.
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato.
1 tazza di formaggio groviera grattugiato (o formaggio svizzero).
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere.
1/4 cucchiaino di paprika.
Sale e pepe a piacere.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire).
PREPARAZIONE DEL MAC E FORMAGGIO AI FRUTTI DI MARE:
PREPARAZIONE DEL MAC E FORMAGGIO AI FRUTTI DI MARE:
1° passo
2° passo
A fuoco medio, ammorbidire due cucchiai di burro in una padella capiente. Aggiungere i frutti di mare nella padella e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Solitamente l’operazione richiede dai tre ai cinque minuti, a seconda del tipo di pesce utilizzato. Togliere i frutti di mare dalla padella e metterli da parte.
3° passo
Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio. Sbattere continuamente la farina fino a formare un composto uniforme, noto come roux. Versare il latte gradualmente continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Ridurre il composto finché non si addensa e bolle.
4° passo
Abbassa il termostato a una temperatura media. Aggiungi i pezzetti di formaggio cheddar, il formaggio groviera (o svizzero) e le scaglie di parmigiano nella pentola.
5° passo
Mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto completamente e la salsa sarà diventata liscia. Aggiungere aglio, cipolla, paprika, sale e pepe. Assaggia il piatto e aggiusta i condimenti a tuo piacimento.
6° passo
Riscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius). Unisci le linguine cotte, i frutti di mare saltati e la salsa al formaggio in una grande bacinella. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ricoperti uniformemente.
7° passo
Disporre il composto in una teglia oliata. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e fumante.
8° passo
Prima di servire, togliere i Seafood Mac and Cheese dal forno e lasciarli raffreddare. Aggiungi fascino visivo e un tocco di freschezza con il coriandolo appena tritato.
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