Hai voglia di un biscotto alla vaniglia che si scioglie in bocca, ma non hai voglia di fare tutto lo sforzo? O forse hai avuto ospiti inaspettati e hai bisogno di biscotti velocemente! Bene, con questa ricetta potrai avere dei deliziosi biscotti alla vaniglia in pochissimo tempo. Poiché sono fatti con olio vegetale anziché burro, non c’è bisogno di aspettare che il burro raggiunga la temperatura ambiente e questo li rende anche un po’ più economici da preparare rispetto al tipico biscotto di pasta frolla alla vaniglia. Con una manciata di ingredienti che trovi in dispensa, puoi ottenere dei biscotti di pasta frolla al gusto vaniglia, deliziosi e anche belli! È anche facile personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti, quindi assicurati di dare un’occhiata ai nostri suggerimenti di seguito.
Ingredienti per i biscotti alla vaniglia
Zucchero: utilizzare zucchero semolato o a velo per l’impasto dei biscotti.
Olio vegetale: l’olio funge da sostituto del burro nei biscotti, rendendoli morbidi.
Uova: le uova tengono insieme l’impasto.
Farina: andrà bene la farina normale per tutti gli usi
Zucchero vanigliato – Lo zucchero vanigliato aggiunge un delizioso sapore di vaniglia.
Lievito in polvere – Il lievito in polvere agisce come agente lievitante (NON bicarbonato di sodio!)
Zucchero a velo – usate lo zucchero a velo per cospargere i biscotti
Come preparare i biscotti alla vaniglia
Sbattere lo zucchero, le uova, l’olio e lo zucchero vanigliato. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Usate un colino per setacciare la farina e il lievito nel composto.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e poi dividerlo in quattro parti.
Arrotolare ogni pezzo in un tronco, quindi tagliarlo in pezzi da 1 pollice.
Cuocete i biscotti per circa 15 minuti e poi spolverizzateli con zucchero a velo.
Suggerimenti per i biscotti alla vaniglia
Poiché questi biscotti hanno un sapore base di vaniglia, è facile personalizzarli con altri gusti.
Prepara i biscotti all’arancia e vaniglia aggiungendo 1 cucchiaio di scorza d’arancia appena grattugiata.
Prepara i biscotti al limone sostituendo l’estratto di vaniglia con 1 cucchiaino di scorza di limone. Puoi anche usare il lime!
Zucchero alla cannella: cospargere i biscotti con zucchero alla cannella prima di infornarli.
Sostituisci lo zucchero vanigliato con altri aromi: estratto di acero, estratto di rum o essenza di caramello.
Spezie miste: aggiungere ½ cucchiaino di spezie miste all’impasto prima di aggiungere la farina.
Se preferisci un biscotto più gommoso, usa lo zucchero di canna chiaro.
Come conservare i biscotti alla vaniglia
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di 1 mese. Se i biscotti diventano morbidi potete renderli nuovamente croccanti cuocendoli in forno a 180° per 10 minuti.
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