Preparazione
del pollo: Condire i pezzi di pollo con sale, pepe e paprika. Cospargerli con amido di mais finché non saranno ben ricoperti. Questo non solo condisce il pollo, ma gli conferisce anche una bella crosta quando viene fritto.
Friggere il pollo: scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e friggerli fino a doratura e cottura. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Rosolare le verdure: nella stessa padella, se necessario, aggiungere ancora un po’ d’olio e unire la cipolla e il pepe tritati. Far rosolare per circa 2 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi ma mantengono ancora un po’ di croccantezza.
Creare la salsa: Alle verdure aggiungere i pezzetti di ananas, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l’aceto di mele, l’aglio tritato, la salsa agrodolce e il ketchup. Mescolare bene per amalgamare e portare a ebollizione il composto. Cuocere per qualche minuto finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
Unisci il pollo e la salsa: rimetti il pollo fritto nella padella, mescolando bene per assicurarti che ogni pezzo sia ricoperto dalla salsa agrodolce. Continua a cuocerli insieme per altri 2 o 3 minuti, permettendo ai sapori di fondersi armoniosamente.
Guarnire e servire: una volta che tutto sarà caldo e ricoperto di salsa, trasferire il piatto su un piatto da portata. Cospargere i cipollotti tritati sopra per un finale fresco e colorato.
Suggerimenti per servire:
goditi il tuo pollo tropicale all’ananas con riso o noodles al vapore per un pasto completo. La combinazione di pollo tenero, ananas piccante e salsa ricca e saporita rende questo piatto eccezionale
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