Istruzioni:
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e rosolarlo su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla, i jalapenos e l’aglio finché non diventano fragranti, circa 2 minuti.
Aggiungere le pesche, il vino bianco, il brodo di pollo, l’aceto di vino bianco e il miele. Mescolare bene.
Riporta il pollo nella padella e riduci il fuoco al minimo. Coprite e fate cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo sarà completamente cotto.
Trasferire il pollo su un piatto da portata e coprire per mantenerlo al caldo.
Aumentare il fuoco a medio-alto e ridurre la salsa jalapeño alla pesca finché non si addensa leggermente, circa 5 minuti.
Versare la salsa sul pollo e cospargere con prezzemolo fresco tritato.
Questo pollo jalapeño alla pesca è una squisita combinazione di sapori dolci, speziati e piccanti. La salsa cremosa con un pizzico di jalapeño conferisce un delizioso tocco piccante, mentre le pesche aggiungono una dolcezza rinfrescante. Una ricetta irresistibile!
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