Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
In una ciotola capiente, unire il succo di limone, l’aglio tritato, il cumino, la paprika, la curcuma, il sale e il pepe. Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene il composto.
Aggiungi le cosce o i petti di pollo nella ciotola, assicurandoti che siano ben ricoperti dalla marinata. Lascia marinare il pollo per circa 15-30 minuti.
Nel frattempo preparate le patate e le cipolle e mettetele in una teglia ampia.
Disporre i pezzi di pollo marinati sopra le verdure nella teglia.
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 45-60 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e le patate saranno tenere. Girare di tanto in tanto durante la cottura per garantire una cottura uniforme del tutto.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Questo piatto è ricco di sapori e spezie, tipici della cucina araba. Buon appetito!
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