Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungere una teglia da 9×13 pollici con spray da cucina. Accantonare.
Scolare l’ananas tritato, conservare i succhi e mettere da parte. Versare il succo d’ananas riservato nel misurino, quindi riempire con acqua fino a 1 tazza.
Preparare l’impasto per la torta secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando la miscela di acqua e ananas riservata.
Versare l’impasto nella teglia e cuocere per 25-30 minuti.
In una ciotola separata, sbattere i pacchetti di budino con metà e metà finché non si saranno appena addensati.
Togliete la torta dal forno e, con il manico di un cucchiaio di legno, fate dei buchi sulla torta. Versare metà del composto del budino sulla torta calda. Aggiungi l’ananas messo da parte al rimanente composto del budino e mescola, quindi versa sopra la torta.
Raffreddare in frigorifero fino al set.
Se si utilizzano, posizionare le noci di macadamia su una teglia e tostarle in forno a 180 °C per 5-7 minuti. Tritare grossolanamente una volta raffreddato e mettere da parte.
Per la glassa: mescolare la glassa montata scongelata fino a renderla liscia. Aggiungi una cucchiaiata sopra ogni fetta.
Cospargere con cocco grattugiato (e noci di macadamia tritate, se utilizzate). Servire immediatamente o coprire e raffreddare fino al momento del consumo. Godere!
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