Procedimento :
Condire il pollo con un cucchiaino di erbe aromatiche italiane, sale e pepe.
In una padella aggiungete 1 cucchiaio di olio d’oliva e fate cuocere gli spinaci finché non saranno appassiti. Togliere e mettere 3/4 degli spinaci in una teglia. Metti da parte il resto perché lo aggiungerai in cima al piatto in seguito. Distribuire metà dei pomodori tritati sugli spinaci.
Nella stessa padella aggiungete un cucchiaio di burro e fate rosolare il pollo, toglietelo e adagiatelo sopra gli spinaci e i pomodorini. Aggiungere un altro cucchiaio di burro nella padella e far rosolare insieme l’aglio, la paprika e il cucchiaino di condimento italiano per 1 minuto, quindi aggiungere le patate e continuare la cottura per qualche minuto. Togliere e disporre le patate attorno ai pezzi di pollo. Disporre gli spinaci e i pomodori rimanenti attorno al pollo e alle patate.
Infine aggiungere nella padella il brodo, la panna, il peperoncino in scaglie e il parmigiano, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti e versare sopra il pollo e le patate nel piatto preparato.
Coprire con pellicola e infornare per 30 minuti a 190°C.
Scoprire e cuocere per altri 30 minuti.
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