Patate Hasselback con verdure: il pasto gustoso e bello

1. Preparazione delle patate:
   • Preriscalda il forno a 200°C.
   • Pulisci bene le patate sotto l’acqua corrente, quindi asciugale con un canovaccio da cucina.
   • Con un coltello affilato, fai delle incisioni orizzontali su ogni patata, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo. Le incisioni dovrebbero essere distanziate tra loro di circa 1/2 cm.
2. Condimento delle patate:
   • Disponi le patate su una teglia rivestita con carta da forno.
   • Spennella le patate con olio extravergine d’oliva, assicurandoti di far penetrare l’olio nelle fessure.
   • Condisci con sale, pepe nero e, se desideri, aggiungi il rosmarino e il timo tritati.
3. Cottura delle patate:
   • Inforna le patate nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando sono dorate e tenere all’interno. Puoi testare la cottura inserendo un coltello nella patata; se entra facilmente, sono pronte.
4. Preparazione delle verdure:
   • Nel frattempo, mentre le patate cuociono, prepara le verdure.
   • In una padella, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
   • Aggiungi la zucchina, il peperone e la cipolla tagliati finemente e cuoci per circa 5-7 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide ma ancora croccanti.
   • Aggiungi i pomodorini ciliegia tagliati a metà e cuoci per altri 2-3 minuti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
5. Assemblaggio e servizio:
   • Una volta pronte, togli le patate dal forno.
   • Riempile con le verdure preparate, facendo attenzione a far scivolare le verdure tra le fessure delle patate.
   • Completa con una generosa spolverata di formaggio grattugiato fresco e guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o basilico.
6. Servizio:
   • Servi le Patate Hasselback con Verdure calde, accompagnate da una insalata fresca o come contorno a una carne o pesce grigliato.

Note:

• Le patate Hasselback possono essere personalizzate con vari tipi di condimenti e ripieni. Puoi aggiungere anche pancetta croccante, formaggi diversi o aggiungere un tocco di crema acida.
• Assicurati di usare patate di dimensioni simili per una cottura uniforme.
• Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per impressionare gli ospiti con una presentazione suggestiva e un sapore delizioso.

Con questa ricetta, puoi creare un pasto gustoso e bello utilizzando le patate Hasselback come base per un piatto ricco di verdure. Buon appetito!