- Prendi l’impasto dal frigorifero e dividilo in due parti. Stendi ogni parte con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
- Rivesti degli stampini per pasticciotti (di solito sono di metallo e hanno una forma a cupola con bordi scanalati) con l’impasto, premendo bene per adattarlo alla forma.
- Riempire ogni stampino con la crema pasticcera raffreddata, riempiendoli fino a 3/4 dello stampo.
- Stendi la restante pasta e ricopri gli stampini con un disco di pasta sfoglia.
- Spennella la superficie dei pasticciotti con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché i pasticciotti non risultano dorati in superficie.
- Lascia raffreddare i pasticciotti negli stampini per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
- Spolverizza i pasticciotti con dello zucchero a velo prima di servirli.
Suggerimenti:
- Puoi personalizzare i pasticciotti aggiungendo una goccia di liquore (come il liquore Strega) alla crema pasticcera per un gusto più intenso.
- Se non hai gli stampini specifici per pasticciotti, puoi utilizzare degli stampini per muffin come alternativa.
I pasticciotti sono perfetti da gustare come dessert dopo un pasto o come dolce accompagnato da un buon caffè o tè. Spero che questa ricetta ti permetta di preparare dei pasticciotti deliziosi da condividere con amici e familiari!
