Leekflette, la ricetta perfetta per cambiare la tradizionale tartiflette

Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6-7) e preparare una pirofila strofinando il fondo e i bordi con lo spicchio d’aglio sbucciato.

Tagliate i porri a fettine e affettate la cipolla. Rosolare il tutto con l’olio e condire.

Lasciare cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i porri saranno morbidi.

Quando i porri saranno morbidi, aggiungere la pancetta e ultimare la cottura.

Raschiare la cotenna del reblochon e tagliarlo a metà (o in quarti).

Nella pirofila, stendere uno strato di porri con la pancetta, adagiarvi sopra metà del reblochon e poi altre patate. Terminare con il resto del reblochon (crosta verso le patate).

Cuocere per 20 minuti a 200°C.