-150 ml di latte molto freddo
-1 cucchiaio di aglio tritato
-1 cucchiaio di cipolla verde tritata (erba cipollina)
-3 foglie di basilico
-1 cucchiaio di prezzemolo tritato
-350 ml di olio di soia o di girasole
-1 cucchiaio di succo di limone
-1 cucchiaino di origano
-1 cucchiaino di condimento completo (puoi usare sale e pepe a piacere)
Preparazione:
- Nella caraffa del frullatore, aggiungere il latte freddo, l’aglio tritato, la cipolla verde tritata, le foglie di basilico, il prezzemolo tritato, il succo di limone, l’origano e tutto il condimento (o sale e pepe a piacere).
- Chiudi bene il coperchio del frullatore e inizia a sbattere a bassa velocità in modo che tutti gli ingredienti siano miscelati correttamente.
- Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati, mantenete il frullatore in funzione a bassa velocità e iniziate a versare l’olio di soia in modo lento e costante. È importante farlo gradualmente per ottenere l’emulsione corretta.
- Continuate a sbattere finché non noterete che il composto acquisisce una consistenza densa e cremosa, simile a quella di una maionese commerciale. Questo processo richiede solitamente alcuni minuti, quindi sii paziente e assicurati di non affrettarti ad aggiungere l’olio.
- Assaggia la maionese e, se necessario, aggiusta il sapore. Se preferite una maionese più acida, potete aggiungere un po’ più di succo di limone. Se preferisci più salato o con un tocco di calore, aggiusta il condimento completo.
- Una volta che la maionese fatta in casa ha raggiunto la consistenza e il sapore desiderati, trasferitela in un barattolo o contenitore ermetico e conservatela in frigorifero. Può essere conservato fino a una settimana.
E pronto! Adesso avete una deliziosa maionese fatta in casa pronta per accompagnare i vostri piatti preferiti. Gustatelo con patatine fritte, panini, insalate, hamburger, carni alla griglia, pesce e molto altro ancora. La sua versatilità e il suo sapore ineguagliabile conquisteranno sicuramente tutti a tavol
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