Preparare i filetti di merluzzo: Spennellare entrambi i lati dei filetti di merluzzo con olio o burro fuso e condirli con le erbe e le spezie preferite. Ho usato il condimento Old Bay. Puoi anche usare aglio in polvere, paprika, sale e pepe nero per condire.
Preriscaldamento: lasciare marinare il merluzzo e assorbire le spezie e le erbe per 5 minuti. Nel frattempo preriscaldare la friggitrice ad aria a 400°F. Quindi, ungere il cestello della friggitrice con olio o spray da cucina.
Frittura ad aria: posizionare i filetti di merluzzo nel cestello della friggitrice e cuocere per 8-10 minuti (a seconda dello spessore) o finché non diventano dorati e croccanti. A metà cottura girate i filetti per assicurarvi che cuociano uniformemente su entrambi i lati. Utilizza un termometro per carne per verificare se la temperatura interna del pesce ha raggiunto i 145°F.
Preparare la salsa: Mentre il merluzzo cuoce, preparare la salsa. Puoi preparare la salsa tartara mescolando ½ tazza di maionese, 2 cucchiaini di sottaceti tritati finemente (o sottaceti dolci), 1 cucchiaino di succo di limone, ½ cucchiaino di senape di Digione o gialla e un pizzico di sale. Oppure puoi anche preparare un sano avocado Salsa al coriandolo mescolando avocado, succo di lime, aglio e sale in un frullatore. Frullatelo finché non diventerà liscio e cremoso.
APPUNTI
SUGGERIMENTI: presta attenzione a questi suggerimenti degli esperti per garantire che i tuoi filetti di merluzzo escano dalla friggitrice con gusto e consistenza ottimali.
Se cucini il merluzzo congelato nella friggitrice, assicurati che sia scongelato. Innanzitutto, evitare di usare acqua calda. Certo, può sembrare una soluzione rapida, ma credimi, friggeremo il merluzzo all’aria, non inizieremo il processo di cottura in acqua calda. Invece, metti il merluzzo congelato in frigorifero durante la notte oppure mettilo in un sacchetto sigillato e immergilo in acqua fredda per uno scongelamento più rapido.
Asciugare i filetti di merluzzo con carta assorbente prima di condirli. Questo aiuta a rimuovere l’umidità in eccesso, consentendo una migliore doratura.
Preriscalda la friggitrice a 200 °C (400 °F) prima di inserire il merluzzo all’interno. Ciò garantisce una cottura uniforme e un esterno croccante.
Il merluzzo con friggitrice ad aria è un’alternativa facile da preparare e a basso contenuto di grassi al pesce fritto. Il merluzzo nella friggitrice risulta croccante all’esterno e tenero e perfettamente friabile all’interno in meno di 10 minuti. Inoltre, è ricco di benefici per la salute
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