PROCESSO:
In una ciotola aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il latte (tiepido), i tuorli e il sale, quindi mescolare. Quando l’impasto comincia a formarsi, lavoratelo con le mani.
Aggiungete il burro e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.
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Trascorso il tempo, trasferite l’impasto sul piano di lavoro e dividetelo in 8 pezzi uguali. Formate delle palline (circa 60 grammi) e disponetele sulla teglia ricoperta con carta da forno. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore.
Dopo 2 ore, trasferite le frittelle nella padella con l’olio caldo e friggetele fino a quando saranno dorate su entrambi i lati e spumose.
Ricoprite le ciambelline con lo zucchero, farcitele con la marmellata di fragole e servite.
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