Insalata di patate al forno

*ingredienti

8 patate di media grandezza
1 tazza di panna acida
1/2 tazza di maionese
1 confezione di pancetta cotta e sbriciolata
1 cipolla piccola, tritata
Erba cipollina a piacere
1 tazza e 1/2 di formaggio cheddar grattugiato
Sale e pepe a piacere

*Come preparare l’insalata di patate al forno

Lavare le patate e tagliarle a pezzetti. Coprire con acqua e far bollire fino a quando saranno teneri, circa 20-25 minuti. Scolare le patate e lasciarle raffreddare. Una volta freddo, mescolare la maionese e la panna acida. Aggiungi cipolle, erba cipollina e formaggio. Sale e pepe a piacere. Completare con formaggio grattugiato e pancetta e servire

Godere !