Il miglior gratin di patate-

Preparazione

Tempo di lavoro circa 30 minuti

Cottura/Tempo di cottura ca. 1 ora

Tempo totale ca. 1 ora e 30 minuti
Ungere una pirofila poco profonda con il burro. Sbucciare l’aglio. Tagliare a cubetti e distribuirli nella padella oppure pressarli direttamente nella padella. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili (io uso un’affettatrice per cetrioli, è il modo più veloce).

Disporre la metà delle fette di patate nella pirofila. Condire leggermente con sale alle erbe e noce moscata appena grattugiata, quindi disporre uno strato con le restanti patate.
Mescolare la panna e il latte. Condire generosamente con il cucchiaio di brodo vegetale, sale alle erbe, noce moscata e pepe. Versare questo composto sulle patate. Distribuire i fiocchi di burro sul gratin.