PREPARAZIONE:
Scaldare l’olio e il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Disporre i gamberi in un unico strato, condire con paprika dolce, un pizzico di sale e pepe nero. Cuocere per 1 minuto. Capovolgi e griglia l’altro lato, 1 minuto. Trasferire su un piatto.
Aggiungere il chorizo nella padella, cuocere per 1-2 minuti. Aggiungere la cipolla e l’aglio, far rosolare per 1 minuto o finché non diventano fragranti.
Successivamente aggiungere il pepe, cuocere per 5 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungete il concentrato di pomodoro e aggiungete la foglia di alloro. Condire con origano, paprika affumicata, scaglie di peperoncino e il restante sale e pepe nero.
Versare il brodo di pollo, mescolare per unire e portare a ebollizione. Mettete il mais nella padella e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti.
Cospargere con succo di limone, aggiungere nuovamente i gamberi nella padella e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti. Terminare con l’erba cipollina tritata.
Servire con riso o pane. Godere!
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