- Pulizia dei funghi:
- Pulisci accuratamente i funghi eliminando eventuali residui di terra. Se sono grandi, tagliali a fette o a quarti, a seconda delle dimensioni. Se sono piccoli, puoi lasciarli interi.
- Marinatura dei funghi:
- In una ciotola capiente, mescola insieme il succo di limone, l’aceto di vino bianco, l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo fresco, il sale e il pepe. Aggiungi anche il peperoncino fresco o secco se desideri un tocco piccante.
- Aggiungi i funghi puliti alla marinata e mescola bene per assicurarti che siano ben rivestiti dalla miscela aromatica.
- Marinatura e riposo:
- Copri la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio e lascia i funghi marinare in frigorifero per almeno 2-3 ore, o preferibilmente durante la notte, affinché assorbano tutti i sapori della marinata.
- Servizio:
- Una volta che i funghi hanno marinato per il tempo desiderato, puoi servirli direttamente come antipasto o condimento per le tue ricette preferite.
- Puoi decorare i funghi marinati con qualche fogliolina di prezzemolo fresco e una spruzzata di pepe nero macinato fresco prima di servirli.
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