Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).
Per preparare la pastella, prendere una ciotola e mescolare bene il burro fuso e le briciole di cracker Graham.
Quindi, riempire il fondo di una padella da 9 pollici con il composto, compattandolo bene e in modo uniforme.
Unisci gli ingredienti per la crema di formaggio, 1 tazza di zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia in una grande ciotola usando un frullatore per frullare.
Trasferire quindi il composto sulla pasta frolla e infornare per circa 35-40 minuti
Dopo aver tolto la torta dal forno, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Per preparare la glassa alle fragole, unisci la purea di fragole, 1/2 tazza di zucchero, amido di mais, acqua e succo di limone in una casseruola media prima di infornare.
Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio finché non arriva a ebollizione e diventa più denso. Lascia raffreddare il composto.
Una volta che la cheesecake si sarà raffreddata, versateci sopra la glassa preparata e mettetela in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte. Servito una volta.
Godere !
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