Deliziosi muffin con toast alla fragola, perfetti per il brunch

1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Ungere una teglia per muffin da 12 tazze.
2. Distribuire uniformemente i cubetti di pane e le fragole a dadini nei pirottini per muffin.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, lo zucchero semolato, l’estratto di vaniglia e la cannella.
4. Versa il composto di uova sul pane e sulle fragole in ogni stampo per muffin, riempiendolo quasi fino al bordo.
5. Lascia riposare il composto per 10 minuti, in modo che il pane possa assorbire il composto di uova.
6. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata e non più bagnata.