Metodo di preparazione
Cuocere le patate in acqua bollente finché non saranno molto morbide.
Scolate l’acqua, sbucciate le patate e schiacciatele bene fino ad ottenere una purea.
Mettete la purea in un contenitore capiente e aggiungete il pangrattato (o la farina panko), il parmigiano, il prezzemolo, le uova, condite con sale e pepe nero a piacere, mescolate bene.
Con un cucchiaio prelevare delle porzioni di impasto e formare dei fagottini.
Scaldate una padella con l’olio e quando sarà ben calda friggete gli gnocchi fino a doratura.
Scolatele con una schiumarola e mettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servitela con la vostra salsa preferita o come contorno ad un pasto!
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COME TRASFORMARE UNA RICETTA NORMALE IN UNA RICETTA SANA E NUTRIZIONALE?
Trasformare una ricetta normale in una ricetta salutare può sembrare una sfida, ma ci sono alcune semplici sostituzioni che puoi apportare per rendere le tue ricette più sane e nutrienti.
Una delle prime cose che puoi fare è sostituire la farina bianca con farina integrale o farina di avena. Queste farine contengono più fibre e sostanze nutritive rispetto alla farina bianca, il che significa che sono più sane e forniscono maggiore sazietà.
Se la ricetta prevede il latte intero potete sostituirlo con latte scremato o di mandorla. Il latte intero ha più grassi e calorie rispetto al latte scremato e il latte di mandorle è un’opzione senza lattosio per chi ha un’intolleranza.
Un’altra semplice sostituzione è sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali, come miele o zucchero di canna. Questi dolcificanti sono più sani dello zucchero bianco raffinato poiché contengono più sostanze nutritive e hanno un indice glicemico inferiore.
Se la ricetta richiede olio o burro, potete sostituire l’olio di cocco o l’olio d’oliva. Questi oli sono più sani e contengono grassi che fanno bene al corpo.
Per le ricette che richiedono glutine potete utilizzare farina di riso, farina di mandorle o farina di ceci. Queste farine sono alternative senza glutine e possono essere utilizzate per sostituire la farina di frumento in molte ricette.
Infine, aggiungere più frutta e verdura alla ricetta può renderla più sana e nutriente. Prova a incorporare più verdure nelle zuppe e nelle fritture e ad aggiungere frutta fresca ai dessert o ai frullati.
Ricorda, apportare piccole modifiche alla tua ricetta preferita può renderla più sana e nutriente. Prova queste semplici sostituzioni per goderti un pasto sano e gustoso.
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