- Preparare la pasta frolla:
- In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi il burro freddo a cubetti.
- Lavora il burro e la farina con le dita o con un mixer a bassa velocità fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero a velo, l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia. Mescola rapidamente fino a che gli ingredienti non sono ben amalgamati e l’impasto inizia a compattarsi.
- Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formare i biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi l’impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Usa uno stampino a forma di cuore per ritagliare i biscotti e disponili sulla teglia preparata.
- Cuocere i biscotti:
- Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella.
- Decorare i biscotti:
- Una volta raffreddati, puoi decorare i cuori di biscotto con zucchero a velo, glassa reale, cioccolato fuso o altre decorazioni a piacere.
Suggerimenti
- Variante al cacao: Per dei cuori di biscotto al cioccolato, puoi aggiungere 20-30 g di cacao amaro in polvere alla farina.
- Ripieno: Puoi fare dei biscotti sandwich con un ripieno di marmellata, crema di nocciole o ganache al cioccolato.
- Conservazione: I biscotti di pasta frolla si conservano in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo la loro fragranza e croccantezza.
Buon divertimento nella preparazione e buon appetito!
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