Crepes Prosciutto E Formaggio: la ricetta gustosa delle crêpes salate

Preparazione delle crêpes:

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e aggiungi le uova. Inizia a mescolare incorporando gradualmente la farina dalle pareti della ciotola.
2. Aggiunta del latte:
   • Versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Riposo dell’impasto:
   • Lascia riposare l’impasto coperto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, o anche in frigorifero se preferisci, per permettere alla farina di idratarsi bene.
4. Cottura delle crêpes:
   • Scalda una padella antiaderente leggermente unta di burro fuso su fuoco medio-alto.
   • Versa un mestolo di impasto nella padella calda, inclinandola in modo che l’impasto si distribuisca uniformemente in un cerchio sottile.
   • Cuoci la crêpe per circa 1-2 minuti per lato, finché non è dorata. Usa una spatola per girarla con delicatezza. Ripeti fino a esaurimento dell’impasto, impilando le crêpes una sopra l’altra su un piatto.

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Preparazione delle crêpes prosciutto e formaggio:

5. Assemblaggio delle crêpes:
   • Metti una crêpe su un piatto da lavoro. Aggiungi alcune fette di prosciutto cotto e una manciata di formaggio sulla metà della crêpe.
6. Piegatura:
   • Piega la crêpe a metà per coprire il ripieno, quindi piega di nuovo a metà in modo da ottenere una forma triangolare.
7. Riscaldamento:
   • Ripeti il processo per tutte le crêpes.
8. Ultima cottura:
   • Riscalda le crêpes ripiene in una padella leggermente unta di burro, girandole di tanto in tanto, fino a quando il formaggio è completamente fuso e il prosciutto è caldo.
9. Servizio:
   • Servi le crêpes prosciutto e formaggio calde, magari accompagnate da una fresca insalata mista o con contorni a piacere.

Queste crêpes salate sono perfette per un pranzo veloce o una cena leggera. Sono facili da preparare e sicuramente piaceranno a tutta la famiglia o agli ospiti. Buon appetito!