Grattugiare i limoni con una grattugia fine e spremerne il succo. Mescolare il succo di limone con lo zucchero finché lo zucchero non si scioglie completamente.
A parte, sbattete le uova con una frusta, quindi aggiungete il succo di limone e il composto di zucchero. Incorporiamo anche la scorza di limone grattugiata.
Trasferiamo la composizione in una casseruola. Aggiungere il burro e cuocere la panna, mescolando continuamente, finché non si addensa.
Passatelo al setaccio e trasferitelo nei barattoli.
È una crema delicata dal gusto fresco e può essere servita con i pancake o utilizzata come farcitura per croissant, torte, torte, bignè.
Assapora con gusto! Buon appetito!
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