Prendete dei funghi Portobello, puliteli con un panno umido per eliminare eventuali residui di terra poi passateli in una ciotola con la farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggetele in olio di semi ben caldo per circa 5 minuti, girandole di tanto in tanto, l’importante è che diventino dorate e croccanti.
Per accompagnarli preparate questa salsa: mettete in un contenitore un uovo pastorizzato, olio, yogurt greco, sale, pepe nero, succo di limone e curry.
Immergere il frullatore e frullare il tutto fino a montarlo.
Non resta che preparare il piatto: servite le scaloppine ai funghi accompagnate dalla salsa allo yogurt e curry.
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