Il Cordon Bleu di melanzane è una deliziosa variante vegetariana di un classico piatto francese. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 4 fette di formaggio (tipo Emmental o fontina)
- 4 fette di prosciutto cotto
- Farina q.b. per infarinare
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere
Istruzioni:
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