Ciambelle

1 tazza di zucchero a velo
1/4 tazza di latte
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di riposo: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Istruzioni:

In una grande ciotola, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella in polvere e la noce moscata macinata.
In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il latte, il burro fuso non salato e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate fino a formare un impasto morbido.
Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto con uno spessore di 1/2 pollice.
Utilizzando uno stampino per ciambelle o un tagliabiscotti rotondo, ritagliate le forme delle ciambelle e trasferitele su una teglia leggermente infarinata.
In una pentola capiente, scalda l’olio vegetale a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190°C (375°F).
Friggere le ciambelline, poche alla volta, per 2-3 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorate.
Usando una schiumarola, trasferisci le ciambelle su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Per preparare la glassa, in una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergete le ciambelline calde nella glassa e lasciatele raffreddare su una gratella.
Servire e buon appetito!