Cheesy Cauliflower Bake

Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C). Ungere una teglia con un po’ di burro o spray da cucina.
Cuocere il cavolfiore:
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere i fiori di cavolfiore e cuocere per circa 4-5 minuti, finché non saranno teneri. Scolare e mettere da parte.

Preparare la salsa al formaggio:
In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e sbattere costantemente per circa 1 minuto per creare un roux.
Aggiungere lentamente la panna e il latte, cuocendo finché il composto non si addensa, circa 2-3 minuti.
Aggiungere l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Aggiungere 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato e mescolare finché il formaggio non si sarà completamente sciolto e la salsa non sarà liscia.

Assemblare la cottura:
Mettere i fiori di cavolfiore cotti nella teglia preparata. Versare la salsa al formaggio sul cavolfiore e mescolare per ricoprire uniformemente.
Completare con il restante formaggio cheddar grattugiato e il parmigiano.
Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché il formaggio non sarà dorato e spumeggiante.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire. Servire:
Servire caldo come contorno o come piatto principale. Godetevi la bontà cremosa e formaggiosa!
Suggerimenti per servire

Servire con pollo o bistecca alla griglia per un pasto completo.
Accompagnare con un’insalata fresca per bilanciare la ricchezza della cottura.
Guarnire con pancetta sbriciolata per aggiungere sapore e consistenza.
Servire con verdure arrostite per una cena sostanziosa e confortante.
Ottimo come contorno per i pasti delle feste o le riunioni di famiglia.

Suggerimenti per cucinare

Per rendere il piatto ancora più cremoso, aggiungere un po’ più di panna o latte.
Se si preferisce una superficie più croccante, mettere il piatto sotto il grill per 2-3 minuti dopo la cottura.
È possibile utilizzare diversi tipi di formaggio come mozzarella, Gruyere o un mix per aggiungere sapore.
Preparare la salsa al formaggio in anticipo e conservarla in frigorifero per risparmiare tempo nelle giornate impegnative.

Benefici nutrizionali

Il cavolfiore è ricco di vitamine C, K e folati e fornisce fibre per la salute dell’apparato digerente.
Questo piatto è un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati alle tradizionali casseruole al formaggio. L’aggiunta di formaggio fornisce proteine ​​e calcio per ossa forti.
Una buona fonte di antiossidanti, il cavolfiore aiuta a proteggere dalle infiammazioni.

Informazioni dietetiche

Low-Carb
Senza glutine
Vegetariano
Keto-Friendly (se si omette o si riduce la farina)
Informazioni nutrizionali (per porzione)