1. In una ciotola media, mescola le briciole di cracker Graham e il burro fuso fino a quando non saranno ben amalgamati. Premere sul fondo di una padella a cerniera da 9 pollici per formare la crosta. Raffreddare in frigorifero per 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. In un pentolino, cospargere la gelatina non aromatizzata con acqua fredda e lasciarla riposare per 1 minuto. Scaldare a fuoco basso, mescolando finché la gelatina non si scioglie completamente. Lasciarlo raffreddare leggermente.
4. Aggiungere gradualmente la miscela di gelatina alla miscela di crema di formaggio, sbattendo continuamente fino a quando non sarà ben amalgamata.
5. Incorporate la panna montata e l’ananas tritato al composto di formaggio cremoso fino a distribuirlo uniformemente.
6. Versare il composto sulla crosta preparata, distribuendolo uniformemente.
7. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o finché non si sarà solidificato.
8. Prima di servire, guarnire con pezzetti di ananas fresco.
Informazioni nutrizionali:
– Calorie: 350 per porzione
– Carboidrati: 28g
– Proteine: 5 g
– Grassi: 24 g
– Grassi saturi: 14g
– Colesterolo: 80 mg
– Sodio: 220 mg
– Fibra: 1g
– Zucchero: 18g
Tempo di preparazione:
20 minuti | Tempo di cottura: 0 minuti (senza cottura) | Tempo totale: 4 ore e 20 minuti (incluso il tempo di raffreddamento)
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