Preparazione degli ingredienti: Iniziate sgusciando i gamberi e lavandoli sotto l’acqua fredda. Tagliateli a pezzi di media grandezza e metteteli in una ciotola capiente. Sbucciare i manghi e gli avocado, quindi tagliarli a dadini. Tritare finemente la cipolla rossa e il peperoncino. Tritare il coriandolo fresco.
Marinata: in una ciotola separata, mescolare il succo di lime e il succo di limone. Aggiungete un pizzico di sale, pepe nero macinato ed eventualmente un po’ di peperoncino a piacere. Questa marinata piccante cucinerà i gamberetti e darà un sapore fresco al ceviche.
Preparazione del Ceviche: Versare la marinata sui gamberi nella ciotola capiente. Aggiungere il mango a dadini, l’avocado, la cipolla rossa tritata e il peperoncino. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per ricoprirli bene con la marinata.
Riposo: Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi e ai gamberetti di cuocere nel succo di limone.
Come servire: Una volta che il ceviche sarà ben marinato, toglietelo dal frigorifero e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Guarnire il ceviche con foglie di coriandolo fresco tritate prima di servire.
Per un tocco di freschezza in più potete aggiungere al ceviche dei cubetti di cetriolo o di pomodoro.
Se ti piacciono i sapori più piccanti, puoi aggiungere alla marinata il jalapeño o il peperoncino serrano tritati finemente.
Per una versione più tradizionale potete sostituire i gamberi con pesce bianco fresco come la tilapia o il merluzzo.
Questo ceviche di gamberi, mango e avocado è un’opzione deliziosa e leggera per un pasto equilibrato per Weight Watchers. Con i suoi ingredienti freschi e la marinata piccante, è perfetto per le calde giornate estive o come antipasto rinfrescante durante un pasto con gli amici. Prova oggi questa ricetta e goditi un piatto sano e gustoso che ti aiuterà a raggiungere i tuoi obiettivi di benessere!
ADVERTISEMENT
