Camarones Salteados

1 -Sazona los camarones con sal y pimienta negra. Poner a un lado.

2 -En una sartén grande ó wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

3 -Agregar la cebolla, pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento verde, el brócoli y la zanahoria. Saltear durante unos 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retire las verduras de la sartén y déjelas a un lado.

4 -En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue los camarones y cocine durante unos 3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosados y opacos.

Retira los camarones de la sartén y déjalos a un lado con las verduras.

5 -En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, salsa de ostras, salsa hoisin, jengibre, ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa).

En otro tazón pequeño, mezclar la maicena el con agua, batir bien y Agregar a la mezcla de salsas y revuelva para que se combinen.

Devuelva las verduras cocidas y los camarones a la sartén.

Vierta la salsa por encima y revuelva bien para cubrir todo.

Cocine durante 3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese y los sabores se mezclen.

Rocíe con aceite de sésamo antes de retirarlo del fuego.

Servir caliente; sobre arroz ó fideos cocidos.

Decorar con semillas de sésamo y espolvorear con las cebollas verdes.

Buen provecho y disfrutar en familia.