Opzione 1 – Brodo di manioca con spinaci
In questa prima ricetta, l’abbinamento manioca e spinaci vi sorprenderà!
INGREDIENTI
500 g di manioca sbucciata e tagliata
Acqua per cucinare
2 tazze d’acqua
1 cucchiaio di burro non salato
½ cipolla tritata
2 spicchi d’aglio grattugiati
½ mazzetto di spinaci (solo le foglie)
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
METODO DI PREPARAZIONE
Cuocere le pastinache in una pentola con acqua bollente finché non saranno morbide. Scolare le pastinache. In un frullatore, frullare la manioca cotta con 2 tazze d’acqua. Riserva.
In una padella fate rosolare la cipolla e l’aglio. Aggiungete gli spinaci e fateli appassire. Aggiungere la crema di manioca e mescolare bene. Condire con sale e pepe.
Servitelo caldo!
Opzione 2 – Brodo di mandioquinha con carne secca
Per gli amanti della carne secca, questa versione del brodo di manioca sarà come una prelibatezza degli dei!
INGREDIENTI
500 g di manioca sbucciata e tagliata
Acqua per cucinare
2 tazze d’acqua
1 cucchiaio di burro non salato
½ cipolla tritata
2 spicchi d’aglio grattugiati
1 tazza di carne secca dissalata, cotta e tagliuzzata
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
METODO DI PREPARAZIONE
Cuocere le pastinache in una pentola con acqua bollente finché non saranno morbide. Scolare le pastinache.
In un frullatore, frullare la manioca cotta con 2 tazze d’acqua. Riserva. In una padella fate rosolare la cipolla e l’aglio. Aggiungere la carne secca e mescolare bene.
Aggiungere la crema di manioca e mescolare bene. Condire con sale e pepe. Servitelo caldo!
Opzione 3 – Brodo Mandioquinha con formaggio
Non poteva mancare la versione in brodo di formaggio!
INGREDIENTI
500 g di manioca sbucciata e tagliata
Acqua per cucinare
2 tazze d’acqua
1 cucchiaio di burro non salato
½ cipolla tritata
2 spicchi d’aglio grattugiati
1 cucchiaio di provolone grattugiato
1 tazza di mozzarella grattugiata
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
METODO DI PREPARAZIONE
Cuocere le pastinache in una pentola con acqua bollente finché non saranno morbide. Scolare le pastinache.
In un frullatore, frullare la manioca cotta con 2 tazze d’acqua. Riserva. In una padella fate rosolare la cipolla e l’aglio. Aggiungere la crema di manioca e mescolare bene.
Aggiungete i formaggi e condite con sale, pepe nero e noce moscata. Mescolare finché i formaggi non si saranno sciolti. Servitelo caldo!
Opzione 4 – Brodo Mandioquinha con pollo sminuzzato
INGREDIENTI
500 g di manioca sbucciata e tagliata
Acqua per cucinare
2 tazze d’acqua
1 cucchiaio di burro non salato
½ cipolla tritata
2 spicchi d’aglio grattugiati
200 g di pollo a pezzi
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Panna acida per decorare
METODO DI PREPARAZIONE
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