* Scaldare 1 cucchiaino di olio vegetale a fuoco medio-alto in una padella larga.
* Aggiungere i peperoni e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando saranno teneri. Togliere i peperoni dalla padella e posizionarli su un piatto.
* Aggiungere l’olio rimanente nella padella. Condire la bistecca di fianco con sale e pepe a piacere.
* Aumentare il calore al massimo. Aggiungere la bistecca nella padella e cuocere per 5-6 minuti o finché non sarà leggermente dorata.
* Aggiungere l’aglio e lo zenzero, quindi cuocere per 30 secondi.
* Rimettete i peperoni nella padella con la bistecca.
* In una piccola ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, lo zucchero, 1/4 di tazza di acqua e l’amido di mais.
* Versare la salsa sul composto di bistecca e portare a ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti o finché la salsa non si sarà appena addensata, quindi servire.
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