Se vuoi addensare la salsa, aggiungi qualche cucchiaino di farina rimasta dal dragaggio della bistecca allo sgocciolamento nella padella.
Aggiungi la zuppa di cipolle, il brodo e il composto di cipolle al sugo nella padella. Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzetti marroni attaccati al fondo della padella.
Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le cipolle saranno appassite
Riporta la bistecca nella padella per riscaldarla. Servire con purè di patate.
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