Biscotti al cocco senza forno: la ricetta golosa da provare

1. Preparazione della base:
   1. Sbriciola i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.
   2. In una ciotola grande, mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preparazione del composto al cocco:
   1. In una ciotola separata, mescola il cocco grattugiato con il latte condensato, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
3. Assemblaggio dei biscotti:
   1. Preleva una piccola quantità del composto di biscotti e burro e pressalo sul fondo di stampini per biscotti o su un foglio di carta da forno per formare la base dei biscotti.
   2. Con le mani umide, prendi una piccola quantità del composto al cocco e forma delle palline. Appiattiscile leggermente e disponile sopra la base di biscotti.
   3. Se desideri, puoi passare i biscotti nel cocco grattugiato extra per una copertura aggiuntiva.
4. Raffreddamento:
   1. Disponi i biscotti su un vassoio e lasciali riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando saranno ben solidificati.
5. Servizio:
   • Una volta raffreddati e solidificati, i biscotti al cocco sono pronti per essere serviti. Conserva i biscotti in frigorifero fino al momento di servirli.

Consigli

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