Biscotti al cappuccino: la ricetta originale e gustosa da provare subito

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
   • Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, e continua a mescolare fino a incorporare bene gli ingredienti.
2. Preparazione del caffè:
   • Sciogli il caffè solubile in un cucchiaio d’acqua calda. Se preferisci usare caffè espresso, raffreddalo a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
3. Aggiunta degli ingredienti secchi:
   • Setaccia la farina con il lievito e il sale direttamente sull’impasto di burro e zucchero.
   • Aggiungi il caffè solubile (o espresso raffreddato) e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
4. Formazione dei biscotti:
   • Pre-riscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
   • Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una noce.
   • Disponi le palline sulla teglia, lasciando spazio tra loro per permettere l’espansione durante la cottura.
5. Cottura dei biscotti:
   • Inforna i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono leggermente dorati sui bordi.
   • Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per raffreddarsi completamente.
6. Decorazione (opzionale):
   • Una volta raffreddati, puoi spolverare i biscotti con zucchero a velo per una presentazione più elegante.
7. Conservazione:
   • Conserva i biscotti al cappuccino in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si manterranno freschi per diversi giorni.

Note:

• Se preferisci un sapore più intenso di caffè, puoi aumentare la quantità di caffè solubile o aggiungere una punta di cucchiaio di caffè macinato finemente.
• Puoi personalizzare i biscotti aggiungendo anche cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato nell’impasto prima di cuocerli.

Questi biscotti al cappuccino sono perfetti per ogni occasione, dal momento della colazione a un dolce fine pasto. Spero che questa ricetta ti ispiri e ti permetta di gustare dei biscotti fragranti e ricchi di sapore!