Banana bread al formaggio cremoso: leggero, umido e delizioso!

Preparare il Ripieno al Formaggio Cremoso:
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero, l’uovo, l’estratto di vaniglia e la farina fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettere da parte.
Preparare il Banana Bread:
Preriscaldare il forno a 175°C e foderare uno stampo da plumcake con carta da forno o ungerlo leggermente.
In una grande ciotola, schiacciare le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.
Aggiungere gli zuccheri, le uova, l’olio (o burro fuso) e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito per dolci, il sale e la cannella (se utilizzata).
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di banane, mescolando fino a che non sono ben incorporati. Se si desidera, aggiungere le noci tritate e mescolare delicatamente.
Assemblare il Banana Bread:
Versare metà dell’impasto del banana bread nello stampo preparato.
Distribuire uniformemente il ripieno al formaggio cremoso sopra l’impasto.
Versare l’altra metà dell’impasto del banana bread sopra il ripieno al formaggio cremoso, assicurandosi di coprirlo completamente.
Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del banana bread ne esce pulito.
Se la parte superiore inizia a dorarsi troppo velocemente, coprire con un foglio di alluminio durante gli ultimi 15-20 minuti di cottura.
Raffreddare e Servire:
Lasciare raffreddare il banana bread nello stampo per 10 minuti, poi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Tagliare a fette e servire.
Questo banana bread con ripieno al formaggio cremoso è perfetto per colazioni, merende o come dessert. Buon appetito!