Torta soffice di mele con noci: la ricetta di un dolce facile e profumato

Ecco una deliziosa ricetta per una torta soffice di mele con noci. Questa torta è perfetta per una merenda autunnale o come dolce di fine pasto.

Ingredienti:

• 3 mele medie
• 200g di farina 00
• 150g di zucchero
• 100g di burro fuso (più extra per imburrare la teglia)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci (circa 16g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• 100g di noci tritate grossolanamente
• Succo di 1 limone
• Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno e prepara la teglia:
   • Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro.
2. Prepara le mele:
   • Sbuccia e taglia le mele a fette sottili. Metti le fette di mela in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte.
3. Monta le uova e lo zucchero:
   • In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi gli ingredienti liquidi:
   • Aggiungi il burro fuso al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Aggiungi gli ingredienti secchi:
   • Setaccia la farina, il lievito, la cannella e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungi le noci:
   • Incorpora le noci tritate all’impasto, mescolando delicatamente.
7. Aggiungi le mele:
   • Aggiungi circa due terzi delle fette di mela all’impasto e mescola per distribuirle uniformemente.
8. Versa l’impasto nella teglia:
   • Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Disponi le restanti fette di mela in modo decorativo sulla superficie dell’impasto.
9. Cuoci la torta:
   • Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
10. Raffredda e decora:
    • Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Se desideri, spolvera la superficie della torta con zucchero a velo prima di servirla.
11. Servi:
    • Taglia la torta a fette e servila. Questa torta è ottima da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.

Buon appetito! Questa torta soffice di mele con noci è perfetta per ogni occasione e sicuramente delizierà tutti.