Ecco una deliziosa ricetta per preparare una cheesecake ai frutti di bosco:
Ingredienti:
Per la base:
- 200 g di biscotti digestive
- 100 g di burro fuso
Per la crema:
- 600 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 150 g di zucchero
- 200 ml di panna fresca
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di succo di limone
Per la copertura ai frutti di bosco:
- 300 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, fragole, more)
- 50 g di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni:
Preparare la base:
- Preparare la base:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Tritura i biscotti digestive in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fodera il fondo di una tortiera a cerniera (diametro 22-24 cm) con carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio.
- Cuoci in forno preriscaldato per 10 minuti, poi lascia raffreddare.
Preparare la crema:
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